嗨~各位朋友們，andrea很榮幸的受到【Tommy's 特蜜絲烘焙】邀約合作,這是第二篇-瑪格莉特披薩😘 andrea總共收到4種粉，開箱的時候心情是很雀躍的唷!而且也因為以前就在知名的食品公司工作過，收到Tommy's 特蜜絲烘焙的包裝就知道是一家很用心的食品公司唷!說個比較不為人知的包材方面，特蜜絲使用有厚度不是市面上的粉類的袋裝之外、裡面還有一層鋁箔，想必大家都不知道這層鋁箔的用意對吧?這個在食品級裡面可是很好的隔絕空氣的功能唷😊

andrea比較崇尚自然，所以pizza的形狀就很隨興(笑)看到這樣充滿義大利色彩的pizza也讓您食指大動了起來對吧😘真的是很簡單就能完成了的唷~相當推薦您跟小朋友一起快樂的製作美味好吃的pizza

今天andrea還要教大家製作很簡單方便又好吃的紅醬，當然如果大家家裡就有番茄醬的話  也可以直接用番茄醬代替紅醬唷!又快速又方便的變通方法很多種的唷~

紅醬的材料其實也很便宜又垂手可得，只要一大匙橄欖油、鹽少許、黑胡椒隨性、跟一罐義式番茄罐頭就可以做出好吃的pizza紅醬囉😋因為真的很簡單所以andrea就不多贅述囉。不過這時候一點要附註一下因為andrea是懶人，煮菜的鍋子都是不沾鍋為主，所以用其他的鍋子因為我怕沾很難清理，請大家務必注意番茄是個很容易燒焦鍋子的一種食材，最好使用不沾鍋來做比較讓人放心。

一整罐番茄罐頭式andrea在大潤發剛好遇到義大利季特賣活動買到的，這一罐才29-39元左右，用中小火煮到收汁，記得要用不沾鍋來煮紅醬是最方便的，還是要不時的攪拌一下唷☺

在煮紅醬收汁的這10分鐘我們也可以利用時間來做pizza餅皮，因為andrea使用的是Tommy's 特蜜絲烘焙的雪白麵包粉來製作，可以不用等麵糰發酵唷!

💕很白很細緻的粉💕

製作的方式也很簡單

只要雪白麻糬粉100g、奶油25g(有鹽無鹽都可以)，雞蛋17g、水45g 這些材料攪拌均勻就可以囉，超快超方便!

這時候就要預熱烤箱囉~烤箱有上下火的請調上火220度/下火180度 pizza大約烤20分鐘就好了

沒上下火的烤箱就用200度就可以囉

不管是隨性壓成pizza餅皮 或是用擀麵棍做成餅皮都可以唷~可能會有點黏手，就用一般的麵粉(任何筋性都可以拿來當手粉)薄薄的灑上不沾手就好囉~ 像andrea本身就是個大懶鬼，我墊著的是自己很常用的烘焙紙，可以防沾、不會弄髒烤盤，因為番茄類在烘烤過程可能會沾到鐵盤.那真的是無敵難洗刷......

這邊就更簡單囉~就抹抹醬、灑上pizza乳酪絲+切片或是切丁的番茄丁(或是您喜愛的任何餡料)

烤好出爐後就擺上新鮮蘿勒葉或是蘿勒的親戚九層塔葉都可以唷

andrea覺得這個看世界盃足球賽的時候吃pizza最適合最過癮了~⚽⚽⚽

這邊附上特蜜絲烘焙的網址連結，好方便有興趣的烘友們購買唷👉【Tommy's 特蜜絲烘焙】http://www.tommysbaking.com/

謝謝大家又耐心的看完了andrea的超仔細解說，希望大家都能烤出好好吃的披薩唷💖

有什麼問題的話歡迎留言給我  andrea很樂意為大家解答。

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------風靡全世界的「瑪格麗特披薩」，你知道它的由來嗎？------

（Pizza di Margherita），在義大利坊間有著這樣一段故事：義大利國王翁貝爾托（Umberto）一世偕妻子瑪格麗特（Margherita）王后正在拿波里的的夏宮度假。王后久聞那不勒斯披薩美名，叫人請來當地一個餐館老闆Don Raffaele Esposito親自為她製作。其紅、白、綠三種顏色正好與義大利王國的旗幟相呼應。鑒於當時義大利剛剛結束分裂的局面而實現全國統一，象徵國旗色的披薩無論從團結一致的意義和口味來說都讓王后十分開心。於是她特地為此頒發了榮譽證書。該證書被精心保存下來，成為瑪格麗特披薩名稱由來的依據。
 

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