嗨~各位朋友們，andrea很榮幸的受到【Tommy's 特蜜絲烘焙】邀約合作,這是第一篇-布朗尼蛋糕😘 andrea總共收到4種粉，開箱的時候心情是很雀躍的唷!而且也因為以前就在知名的食品公司工作過，收到Tommy's 特蜜絲烘焙的包裝就知道是一家很用心的食品公司唷!說個比較不為人知的包材方面，特蜜絲使用有厚度不是市面上的粉類的袋裝之外、裡面還有一層鋁箔，想必大家都不知道這層鋁箔的用意對吧?這個在食品級裡面可是很好的隔絕空氣的功能唷😊
今天就讓andrea來介紹這款經典美式甜點-巧克力布朗尼-這款家喻戶曉的甜點是美國人最愛的蛋糕之一，並且將每年的12月8號訂為巧克力布朗尼之日(好浪漫喔)，關於布朗尼的誕生傳說就有3種耶!是不是相當讓人好奇這款常常可以看到的巧克力蛋糕到底有什麼樣的故事呢?andrea就補充在最後囉
這次的合作我自己本身很開心😘給大家看看剛烤好的布朗尼🤭 我烤好就直接擺上去拍照惹，ㄎㄎ~顏色很漂亮 感覺就很好吃🤩
因為布朗尼搭水果像是香蕉還有莓果類或是搭核桃、杏仁、堅果類都很棒，也可以偷塞自己喜歡的巧克力進去布朗尼裡唷!成功的布朗尼就是蛋糕外層會脆脆的、中間還保有蛋糕的濕潤感唷💕
最近還流行布朗尼上面放棉花糖的吃法，只能說布朗尼變化相當的多樣化!也有人淋上抹茶醬或是花生醬唷
😍大家看了這麼漂亮的布朗尼一定很心動想自己在家動手做吧~😍
來了來了~~今天andrea也會公開教大家在家這個超簡單的布朗尼蛋糕唷~全部不藏私告訴您。
【Tommy's 特蜜絲烘焙】的袋子上面也有配方唷!這是andrea自己有因為要加法芙娜可可粉、水改成牛奶、蜂蜜改成砂糖這樣。
在一般初學者來說，andrea會不太建議自己改配方唷，但因為andrea自己本身已經玩烘焙玩很久了，所以會知道有些東西替代的話就是用等量的方式取代是可以的、有些用部分的方式取代。但如果您本身還不是，就先按照我的食譜下去做唷😉 為什麼會將蜂蜜改成砂糖呢?因為有考量到現在因為很多調和蜂蜜、真的蜂蜜其實也貴貴的...而且在使用上其實比例不高，所以andrea就改成用砂糖，如果您家裡有蜂蜜的話就還是用蜂蜜也是OK的唷~另外如果您家裡沒有可可粉就直接用布朗尼粉不用改就好囉😇
蛋糕模型尺寸:18*14*5公分 長方形烤模
布朗尼蛋糕製食譜:特蜜絲布朗尼粉180公克、可可粉20公克(沒有可可粉就是布朗尼粉200公克即可唷)、砂糖35公克、牛奶10公克、全蛋80公克(是除去蛋殼重唷)、無鹽奶油50公克(如果你家剛好是有鹽奶油、那食譜中的鹽就不用加囉) 鹽1公克、香蕉適量。
烤箱溫度:這次我不是用好先生 我用跟我多年的烤箱 上下火都是溫度170度/烤30-35分鐘。喜歡中間更濕潤的朋友們，只要時間快到了大約28分的時候就要拿竹籤來試看看唷!
1.注意:奶油加熱融化是倒入布朗尼鍋內攪拌唷!因為如果是倒入雞蛋這碗...很可能雞蛋就熟了😱😱😱
2.將砂糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻後倒入布朗尼鍋內。
3.通通攪拌好就得到一鍋香濃的布朗尼麵糊---完成✅
攪拌好的麵糊就看大家想要加什麼東西進去唷😙andrea加入自己最愛加的香蕉，不知道為什麼，我就蠻特愛香蕉巧克力蛋糕的(笑) 簡單的把香蕉隨性切片擺在布朗尼上就可以烤了，另外還推薦大家也可以擺上oreo餅乾唷!布朗尼蛋糕本身就是比較甜的美式甜點，怕吃甜的真的不要輕易嘗試(笑)
送進烤箱記得別忘了事前要預熱唷 烤溫170度烤30-35分鐘
給第一次做蛋糕的您一個參考:如果沒有方形烤模的話怎麼辦呢?也可以用杯子蛋糕那種模型或是任何模型都可以的，美式蛋糕就是很隨心所欲，只是換成一個一個獨立分開烘烤的時候就要考量到總體積變小/受熱的面積變多/烘烤的時間就會比烤一整個的時間還要快速唷!建議您20分的時候就要用竹籤試看看裡面的狀態，成功濕潤的布朗尼用竹籤戳入是會沾黏一點點的狀態唷。
像這款布朗尼andrea就很喜歡烤成方形的，切塊享用還可以再依自己的喜好加冰淇淋或是加打發的鮮奶油都很搭唷!切的小小塊感覺很可愛又很精緻，做烘焙最幸福的除了看到家人滿足的表情吃著自己烤的蛋糕之外，自己一步一步地完成那種成就感也是挺棒的!
切開來的布朗尼蛋糕 光是視覺上就超美超好吃的 😍讓人食指大動😍
偷偷再告訴大家andrea喜歡的吃法 冰火兩吃大家都會對吧!? 但是我自己很喜歡香蕉布朗尼蛋糕放進冷凍庫裡冰凍著吃口感絕佳唷👍大家是不是會覺得冰凍的布朗尼好像會硬地跟石頭一樣?其實不會的，冰個幾個小時拿出來吃很剛好，有吃過凍香蕉嗎?香蕉布朗尼香蕉的部分也就像凍香蕉一樣還保有QQ的口感。
如果你是標準的巧克力控 也可以淋上巧克力在布朗尼上做雙重濃郁巧克力享受😘
Tommy's 特蜜絲烘焙的布朗尼粉很細緻，我自己本身感覺就是一家很用心的一家廠商。因為呢~這個就有點老生常談的感覺了，布朗尼蛋糕很常因為感覺很簡單、像是入門款首選的戚風蛋糕、磅蛋糕、跟布朗尼蛋糕其實往往都是很有難度挑戰度很高的魔王關卡等級的蛋糕(笑)。今天就不談其他兩種新手常常會覺得容易的蛋糕了，來談談布朗尼蛋糕就好，為什麼andrea說廠商很用心?因為就這麼簡單的步驟烤出來的布朗尼表面就有脆皮像餅乾一樣、但中間還是口感濕潤的蛋糕呢!這就是布朗尼就精隨之處唷。
另外就是這次拍照總覺得多了一點道具點綴的緣故，覺得自己拍照功力有點進步呢!超級開心的唷~
這邊附上特蜜絲烘焙的網址連結，好方便有興趣的烘友們購買唷👉【Tommy's 特蜜絲烘焙】http://www.tommysbaking.com/
謝謝大家又耐心的看完了andrea的超仔細解說，希望大家都能烤出好好吃的布朗尼蛋糕💖
有什麼問題的話歡迎留言給我 andrea很樂意為大家解答。
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--------布朗尼小常識-----------------
巧克力布朗尼（英語：Chocolate brownie）又稱為布朗尼、波士頓布朗尼，是一種小塊、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。
-------巧克力布朗尼的傳說----------
第一種是據說有廚師不小心將融化的巧克力添加於製作餅乾的麵團中，第二種是廚師在製作巧克力蛋糕時麵粉卻不夠用，第三種則是有家庭主婦在製作巧克力蛋糕時發現家中沒有泡打粉，使巧克力蛋糕無法膨發，而變成如今食用的巧克力布朗尼。第三種是google前3明的說法(笑)有一個胖胖的黑人奶奶要烤一個很美味又鬆軟的巧克力蛋糕，卻忘了將奶油打發，而意外做出來的作品，
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巧克力布朗尼的名稱第一次正式出現，是在1893年美國芝加哥的博覽會上，而根據1997年由Jean Anderson撰寫的《美國世紀烹飪書：20世紀最受歡迎的食譜（American Century Cookbook: The Most Popular Recipes Of The 20th Century）》中記載，巧克力布朗尼的作法首次出現在食譜書籍中，是1897年由美國波士頓烹飪學校所出版的教科書。
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