andrea的祕密花園烘焙日記

夏天的時候看到清涼又繽紛的水果果凍，心情也會很雀躍的😻 一次可以吃到水果、冰涼果凍跟少女們最愛的蛋糕，三種願望一次滿足呢😇

嗨~各位朋友們，andrea很榮幸的受到【Tommy's 特蜜絲烘焙】邀約合作,這是第三篇-水果果凍蛋糕😘 andrea總共收到4種粉，開箱的時候心情是很雀躍的唷!而且也因為以前就在知名的食品公司工作過，收到Tommy's 特蜜絲烘焙的包裝就知道是一家很用心的食品公司唷!說個比較不為人知的包材方面，特蜜絲使用有厚度不是市面上的粉類的袋裝之外、裡面還有一層鋁箔，想必大家都不知道這層鋁箔的用意對吧?這個在食品級裡面可是很好的隔絕空氣的功能唷😊

這次的水果果凍更是簡單好製作，可以加入各式各樣您喜愛的水果💕因為實在太簡單了~只好上很多漂亮的圖給大家看(笑)

Tommy's 特蜜絲烘焙的果凍粉很優秀顏色相當的清澈透明👍

哈哈哈~眼尖的大家一定發現火龍果怎麼這麼熱情的染色了~但是andrea覺得還是挺漂亮的😇 夏天必吃的水果裡面個人私心認為一定要有火龍果跟香蕉還有西瓜、葡萄、芒果...所以大家可以擺放的水果就知道有多繽紛可愛了吧!Tommy's 特蜜絲烘焙示範的圖片也是很繽紛的呢😘

製作食譜:一塊平板蛋糕、2個慕斯圈(尺寸相同或不同都沒有關係)、果凍粉80g、75度以上的熱水480g、水果喜好隨個人為主

沒有幕斯圈怎麼辦?也可用用任何家裡的容器來製作，布丁杯或是您方便的容器都可以，因為andrea發現這個果凍很好脫模，完全不費心力自己就乖乖的獨立出來🤗但是形狀還是保持得很完美唷!

平板蛋糕烤好後冷卻直接用慕斯圈壓下，其它的平板蛋糕就可以拿掉或是再用更小的壓模來壓唷~andrea那天製作的時候居然傻傻的忘記還有其他餅乾模型也可以壓平板蛋糕來製作更多造型的水果果凍蛋糕😅現在想想真是有點可惜!因為用比較小的壓模，只要把水果切丁放入，一樣也是既清涼又可愛的小蛋糕唷!

平板蛋糕配方之後也會公布給大家唷!請大家再等等我的文章吧🙇‍♀

用幕斯圈或是拿蛋糕模來做的朋友，只要在底部鋪上保鮮膜不要過長，就可以牢牢地貼住慕斯圈不讓果凍液跑出來唷，很方便很懶人的好方法。怎麼知道保鮮膜有沒有過長?就是貼在慕斯圈的時候要折很大一包啦~這樣就是保鮮膜沒有辦法好好貼住，再修剪一下就好囉😁

放入水果之前先倒入一部分的果凍液體，這時候一定要將水果先想好怎麼擺放~像andrea就是隨便擺擺~相信你們一定可以擺的比我更漂亮的🤣🤣🤣 水果位置都放好後再將剩下的果凍液體倒入，蓋過水果就OK囉!

andrea一直覺得這個水果果凍蛋糕給我很繽紛很歡樂的感覺🤩 如果在操作中手腳比較慢，果凍呈現半凝固的狀態也不要害怕唷!這是大家都會碰到的問題~andrea就來告訴您該怎麼解決~很簡單，如果是用可加熱的材質的鍋子就再度隔水加熱讓果凍再次變成液體狀就好囉~如果用的是其他可用微波爐加熱的容器就用微波爐唷!慢慢加熱成液體狀即可。

😘這邊附上特蜜絲烘焙的網址連結，好方便有興趣的烘友們購買唷👉【Tommy's 特蜜絲烘焙】http://www.tommysbaking.com/

謝謝大家又耐心的看完了andrea的超仔細解說，希望大家都能烤出好好吃的創意果凍唷💖

有什麼問題的話歡迎留言給我  andrea很樂意為大家解答。

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